besoksenin.co – Temen-temen pasti tahu kimchi kan? Itu lho, sayuran yang suka dimakan sama oppa-oppa ganteng di drama Korea. Yap! Kimchi merupakan makanan hasil fermentasi yang paling popular di negeri ginseng, bahkan di dunia. Bukan hanya kimchi, tapi masih banyak makanan hasil fermentasi yang tersebar di seluruh penjuru dunia.
Di daerah tataran Sunda juga punya masakan andalan yang merupakan hasil dari fermentasi lho guys, yaitu “Bodo Hurang”. Sobat bsco yang budiman pasti belum pada tahu kan, tentang kelezatan makanan yang satu ini? Mangkanya, simak artikel ini sampai habis ya.

Dilihat dari segi bahasanya, bodo hurang bukan berarti makanan yang membuat kita bodoh ya guys. “Bodo Hurang” berarti “Botok Udang” dalam Bahasa Indonesia. Bodo hurang merupakan makanan tradisional masyarakat Sunda yang dibuat dari hasil fermentasi nasi, udang, dan rempah-rempah. Dengan cita rasanya yang cukup unik dan gurih, bodo hurang ini sangat cocok untuk menjadi pendamping nasi putih hangat di meja makan. Tekstur dari makanan ini hampir mirip seperti bubur dengan udang-udang kecil di dalamnya, karena hasil dari proses fermentasi, aromanya pun begitu khas dan kuat. Mungkin sebagian dari kalian kurang suka dengan aromanya, tapi sebagian besar dijamin pasti suka dengan cita rasanya.
“Bodo Hurang” berarti “Botok Udang” dalam Bahasa Indonesia

Daripada terus menebak-nebak soal rasanya seperti apa, mending kamu coba masak sendiri di rumah. Cara membuatnya cukup mudah kok. Pertama, cuci udang sampai bersih. Kemudian haluskan bawang merah dan bawang putih. Setelah itu campurkan udang, bawang yang sudah dihaluskan, dan nasi pada sebuah wadah. Remas-remas sampai tercampur rata, kemudian diamkan adonan tersebut selama satu hari atau lebih untuk proses fermentasi. Setelah difermentasi selama sehari, pasti kamu akan rada kaget dengan bentuknya yang seperti nasi basi, tapi setelah dimasak tampilannya tidak akan menjadi masalah karena rasanya yang menggugah selera. Setelah proses fermentasi selesai, tumis hasil fermentasi tersebut beberapa saat, kemudian masukan sereh dan daun salam secukupnya. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga air tersebut sedikit berkurang dan adonan menjadi kesat. Angkat dan hidangkan ke dalam mangkuk cantik yang kamu punya. Mudah kan, cara bikinnya? Mangkanya, kamu harus coba di rumah terus suruh doi buat cobain hasil masakan kamu. Siapa tahu dia suka, terus jadi makin lengket deh sama kamu.
Nah! Sekarang sudah tahu kan salah satu makanan fermentasi dari tataran Sunda. Kamu juga wajib mencobanya di rumah, kemudian share kelezatan masakan ini ke teman-teman kamu. Karena dengan mengeksplor berbagai makanan nusantara, otomatis kita juga ikut berpartisipasi dalam pelestarian budaya yang ada.
Editor: Riksa Buanadewi
29 tanggapan untuk “Bodo Hurang, Masakan Fermentasi Andalan Urang Sunda”
Appreciate you sharing, great blog. Great.
Awesome article.Really looking forward to read more. Really Cool.
Very informative post. Really Cool.
I really liked your blog post. Keep writing.
Thank you ever so for you blog article.Much thanks again. Want more.
Say, you got a nice article.Much thanks again. Awesome.
Muchos Gracias for your blog.Thanks Again. Great.
Thanks-a-mundo for the article.Really thank you! Fantastic.
I value the blog.Thanks Again. Much obliged.
Very good article post.Much thanks again. Really Cool.
“Thank you for your post.Thanks Again.”
Appreciate you sharing, great blog post.Much thanks again. Awesome.
Wow, great blog.Really looking forward to read more. Cool.
“I am so happy to read this. This is the type of manual that needs to be given and not the accidental misinformation that’s at the other blogs. Appreciate your sharing this greatest doc.”
Enjoyed every bit of your blog article.Thanks Again. Much obliged.
This is one awesome post.Thanks Again. Really Great.
wow, awesome post. Fantastic.
Thanks for sharing, this is a fantastic article post. Really Great.
I cannot thank you enough for the article post.Much thanks again. Will read on…
wow, awesome blog.Much thanks again. Keep writing.
Thanks again for the blog post.Really thank you! Want more.
Enjoyed every bit of your blog article.Thanks Again. Awesome.
Say, you got a nice blog article.Much thanks again. Great.
Say, you got a nice blog article.Thanks Again. Fantastic.
wow, awesome article post.Much thanks again.
I value the blog post.Much thanks again. Keep writing.
Thank you for your article post.Much thanks again. Keep writing.
Major thankies for the article.Really looking forward to read more. Awesome.
Thanks so much for the blog.Really looking forward to read more. Really Cool.